在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充沛吸收，时刻约一分钟。点着预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开端焚烧。木炭开端焚烧，待木炭全燃加上烧烤网。明火逐步减小或消失，木炭外表呈现白色灰状物，标明已到达抱负的烧烤温度。

此刻将木炭均匀摊开，将手置于烧烤网上方，手有炙热感。将需求烧烤的食物均匀摆在烧烤网中心，力求遍地食物受热均匀。烧烤过程中按需求对食物的方位作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食物应在烤熟一边今后再另一边，否则将很难烤熟并有或许烤焦。

烧烤的时分，不要忘记在食物串上涂改少量油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物滋味更香，也不易烤糊。食物熟的时分，涂改自己喜欢的酱类，参加调料。终，功德圆满。怎么生火：户外生火：先将木炭放置在烧烤炉里，再将易燃物（如干草，干树叶等柔软干燥的植物）放在木炭上层，用打火机或火柴直接点着易燃物即可。

易燃物着起来火会渐渐点着木炭，等木炭彻底变红再安上烧烤网，就可以定心烧烤了。院子生火：将木炭按金字塔形状堆放烤炉内，用酒精，火油，汽油等可助燃剂少量淋在木炭上，淋在靠下面的木炭上，等木炭充沛淋湿就可以点火了。